Pinot Noir
Destacable vino con porte y elegancia, de cuerpo medio, gusto fresco, larga permanencia y expresión suave, sin mostrar astringencia. Rica acidez que enaltece su frescura. Armónico, de agradable balance y largo final. Familia aromática frutal, frambuesa, cereza negra, discreta ciruela y notas florales de jamaica con un toque final discreto de eucalipto. La presencia del roble francés enriquece la expresión. Añejamiento en barricas de segundo uso por seis meses. Adecuado para maridar con platos de intensidad media.
Nebbiolo
Un vino de intensidad media-alta, gusto seco, acidez media-alta, permanencia larga. Taninos firmes, suave, ligeramente vivo. Aromas primarios como jarabe de frambuesa, canela, manzana caramelizada, avellana, regaliz rojo, violetas, destellos de popurrí, bergamota, té negro y mentol. Secundarios como cuero limpio y ligera nota a balsámico. Doce meses en barrica, embotellado con mínimo filtrado para conservar mayormente sus propiedades. Adecuado para maridar con platos de intensidad media a alta.
Calle Once Tintos
Mezcla de tintos 60% Merlot, 30% Tempranillo, 10% Grenache, de cuerpo medio-alto, gusto seco, con calidez en boca, larga permanencia y taninos equilibrados. Sutil y de agradable balance. Dominan frutos como fresa, sandía y nanches. Notas de cajeta quemada, pan y cacahuate tostado. La madera envuelve las tonalidades del vino. Presente y delicado toque de violetas. Adecuado para maridar con platos de intensidad media a alta. Añejado diez meses en barrica de roble francés de segundo uso. Filtración mínima para conservar sus propiedades.
Calle Once Rosado Grenache
Un rosado fresco, vibrante y equilibrado. Intensidad media, gusto seco, larga permanencia, con tanicidad balanceada y excelente relación alcohol-acidez. Gran intensidad varietal aromática, flores silvestres, hierbas mentoladas, frutos del bosque como grosellas y frambuesas. Sutil presencia de roble para complementar y enriquecer la expresión aromática. Adecuado para maridar con platos de intensidad media, pastas, mariscos y crustáceos.
Calle Once Blanc de Noirs Grenache
Un blanco frutal y extrovertido, seco, con rica acidez y larga permanencia. De notas tropicales como melón, durazno, piña y manzana roja. Armónico, muy integrado con el alcohol. Cuerpo medio y de personalidad diferente por tratarse de un vino blanco elaborado a partir de uvas tintas. Perfecto para maridar con vegetales, ensaladas y pastas con mariscos.
